制作冬蟲(chóng)夏草煲雞湯的做法如下：
食材：
1. 一只老母雞（約1250克）
2. 冬蟲(chóng)夏草10克
3. 姜3片
4. 料酒適量
5. 鹽適量
6. 清水適量

步驟：
1. 將老母雞洗凈，切塊，用開(kāi)水焯水后撈出備用。
2. 冬蟲(chóng)夏草洗凈，備用。
3. 鍋中放入適量清水，加入姜片和料酒，放入焯過(guò)水的雞塊，大火燒開(kāi)后撇去浮沫。
4. 轉(zhuǎn)小火煮約1.5小時(shí)，期間可以根據(jù)個(gè)人口味適量加水。
5. 加入冬蟲(chóng)夏草，再煮約30分鐘至雞肉熟爛。
6. 按個(gè)人口味加鹽調(diào)味即可。

這樣制作出來(lái)的冬蟲(chóng)夏草煲雞湯，不僅能夠享受到雞肉的美味，還能夠吸收到冬蟲(chóng)夏草的營(yíng)養(yǎng)。當(dāng)然，如果您對(duì)用量和烹飪方式有任何疑問(wèn)，建議您咨詢專業(yè)廚師或中醫(yī)師的建議。