冬蟲夏草是天然形成的，不像生產(chǎn)的商品那樣有保質(zhì)期，因此不太容易判斷冬蟲夏草是否過(guò)期，需要觀察表面特征來(lái)辨別今天就給大家介紹一下，可以從以下4個(gè)方面來(lái)辨別，蟲草是否過(guò)期。

第一點(diǎn)，就是看外表
如果冬蟲夏草過(guò)期，表面會(huì)長(zhǎng)出毛或菌斑，多數(shù)呈現(xiàn)白色，黃色綠色和黑色

第二點(diǎn)，就是看斷面
如果斷面呈現(xiàn)白色，說(shuō)明冬蟲夏草比較新鮮，如果斷面呈現(xiàn)淺黃色，或者比淺黃色更深的其他顏色，說(shuō)明冬蟲夏草放置的時(shí)間比較長(zhǎng)了。

第三點(diǎn)、就是聞氣味
不同產(chǎn)地的冬蟲夏草，味道聞起來(lái)是不一樣的，正常的味道會(huì)有奶香味，菌香味和腥香味等，如果味道聞起來(lái)有嚴(yán)重的霉味，說(shuō)明冬蟲夏草已經(jīng)過(guò)期了。

第四點(diǎn)，就是品味道
冬蟲夏草生嚼起來(lái)，類似于我們生吃香菇的那個(gè)味道，如果生嚼泡水吃起來(lái)味道有異樣，說(shuō)明冬蟲夏草已經(jīng)過(guò)期了。

過(guò)期的蟲草怎么處理
過(guò)期的冬蟲夏草，其成分已經(jīng)發(fā)生了巨大的變化，如果食用的話，會(huì)對(duì)人體的消化系統(tǒng)和排毒系統(tǒng)造成損害，嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致食物中毒，因此，建議不要食用過(guò)期的冬蟲夏草。

通過(guò)以上四點(diǎn)，就可以判斷冬蟲夏草是否過(guò)期了，你學(xué)會(huì)了嗎？