冬蟲夏草是一種非常名貴的中藥材，在市場上也會有一些假冒偽劣產品，因此為了防止買到假貨，需要對冬蟲夏草進行“色形味”等方面鑒別。以下是具體的鑒別方法。

一、顏色鑒別
正宗的冬蟲夏草的顏色應該是棕黃色或者灰褐色的，而且顏色比較均勻，沒有斷層和在一個位置上顏色不一致等現(xiàn)象。而假冬蟲夏草的顏色則不規(guī)則、泛黃，顏色不均，不夠清晰明亮。

二、大小鑒別
冬蟲夏草一般為半蟲半菌蟲體，正宗的冬蟲夏草要求形體完整、結實飽滿，律動明顯；而一些假貨冬蟲夏草大小形狀都比較不規(guī)整，很可能是冬蟲夏草蟲體經過人造增生而成，或經過加工后大小不一等。

三、口感鑒別
冬蟲夏草的口感應該是微苦微甜，同時也具有一定的潤喉作用，能夠緩解有些人喉嚨的干澀感和不適感。而假冬蟲夏草則口感不佳，通常會比較柴、澀，可能是因為添加了雜質和其它的添加劑，讓其口感變異。

四、雜質鑒別
冬蟲夏草本身為生物繁殖體，如果含有其它的雜質，如泥沙、附屬臟器、油脂等等，將會產生一些不良反應，或者降低其品質、受污染。因此在選購時，需要仔細查看是否有雜質，不買含雜質的產品。

以上都是冬蟲夏草的一些鑒別方法，只有通過綜合運用這些方法，才能夠比較準確地鑒別冬蟲夏草的真?zhèn)?。另外，為了防止買到假貨和冬蟲夏草受到污染，建議大家在對冬蟲夏草進行選購時要選擇正規(guī)的品牌廠家和指定銷售商，在此基礎上多進行比較和詢問，才能買到更純正、更放心的產品。