冬蟲(chóng)夏草和羊排可以搭配一起做成冬蟲(chóng)夏草燉羊排。

一、制作食材：

羊排、冬蟲(chóng)夏草、枸杞、生姜、紅棗、鹽。

二、制作方法：

1. 羊排清洗干凈，切成小塊，用開(kāi)水焯水后洗凈血沫。
2. 冬蟲(chóng)夏草、枸杞、生姜、紅棗洗凈，與羊排一起放入鍋中，加足量清水。
3. 大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火燉煮2小時(shí)，至羊排熟爛。
4. 調(diào)入鹽即可食用。

三、功效：

這道菜具有補(bǔ)腎益肺、滋陰潤(rùn)燥的功效。適用于腎虛陽(yáng)痿、腰膝酸軟、病后體虛不復(fù)等癥。健康人食用更能防病強(qiáng)身，延年益壽。

四、注意事項(xiàng)：

1. 羊排要先焯水去血水和腥味，以保證湯品清澈無(wú)異味。
2. 燉煮時(shí)要用小火慢燉，以保證羊排熟爛入味。
3. 鹽要最后放，以免破壞湯品的鮮美口感。
4. 食材新鮮才能保證湯品的美味和營(yíng)養(yǎng)，因此要選擇新鮮的羊排和優(yōu)質(zhì)的冬蟲(chóng)夏草。