辨別冬蟲夏草真假可以從以下5個(gè)方面進(jìn)行：

1. 外觀特征：真冬蟲夏草表面為棕黃色，背部存在橫行褶皺，質(zhì)地粗糙且質(zhì)輕而脆，折斷后斷面呈白色且充實(shí)。而假蟲草顏色略黃，色澤不光亮，折斷后能觀察到斷面有髓腔。

2. 手感體驗(yàn)：真蟲草抓在手里有一種抓干草的感覺，并且在手中隨意揉搓并不會(huì)脫色。相反，假蟲草放在手上能感到一定的分量，稍稍用力揉搓表面染的顏色會(huì)黏在手上，還可能會(huì)有少許假菌座呈粉塵樣脫落。

3. 氣味辨別：真蟲草聞起來(lái)略帶腥味，放在嘴里嚼一會(huì)兒，會(huì)出現(xiàn)香菇樣的香氣或是有嚼肉的感覺。而假蟲草聞起來(lái)沒有氣味或者有股臭味，咀嚼像是在啃帶土的干草一樣。

4. 泡水觀察：用開水浸泡后，真蟲草的外形會(huì)變大，質(zhì)軟，蟲體以及菌座緊密相連，不會(huì)出現(xiàn)脫落現(xiàn)象。而假蟲草會(huì)逐漸脫色，假菌座也開始脫落。

5. 橫切面檢查：真的蟲草掰開后有明顯的紋路，中間有一個(gè)類似“V”形的黑芯，而假的蟲草沒有這些特征。

還可以通過(guò)產(chǎn)地、頭部、四足、尾巴、子座等特征來(lái)進(jìn)一步辨別真假。需要注意的是，購(gòu)買和使用冬蟲夏草時(shí)應(yīng)選擇正規(guī)渠道，確保產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性。如果對(duì)冬蟲夏草的真?zhèn)未嬖谝蓡?wèn)，建議咨詢專業(yè)人士或進(jìn)行專業(yè)檢測(cè)。