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新鮮冬蟲夏草燉雞湯的制法詳解

作者: 西藏那曲蟲草網(wǎng)
新鮮的冬蟲夏草與雞肉可以搭配在一起燉制成美味營養(yǎng)的冬蟲夏草燉雞湯。下面給出具體的制法步驟如下:

所需材料:
1只老母雞(約1.5-2kg)
50g鮮冬蟲夏草
20g枸杞
適量鹽和胡椒粉

制作步驟:
雞宰殺后,焯水去血。同時將冬蟲夏草用清水洗凈,備用。
將焯水后的雞肉放入鍋中,加入適量清水。大火燒開后撇去浮沫,再加入枸杞、冬蟲夏草。
轉(zhuǎn)小火慢燉1.5-2小時,直到雞肉變得非常軟爛和湯汁濃稠即可。期間需要經(jīng)常觀察湯的狀態(tài),保持水位。
最后根據(jù)個人口味,加入適量鹽和胡椒粉進行調(diào)味,即可品嘗。

注意事項:
在燉制過程中,為了保證食品的衛(wèi)生和安全,在加入其他配料前應徹底焯水,清洗干凈。
冬蟲夏草在燉制過程中應當盡量保持完整,不要剁碎。否則會導致營養(yǎng)成分流失,影響口感和藥用效果。
在調(diào)味的時候,可以適當少加些鹽,胡椒粉不要放太多,以保持雞湯原汁原味的風味。

總之,冬蟲夏草燉雞湯是一道美味健康的湯品,其獨特的藥用價值和美味口感備受人們青睞。大家可以根據(jù)自己的口味和需要來進行制作和調(diào)整,享受冬蟲夏草帶來的健康和美味。
 

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