冬蟲(chóng)夏草是一種非常貴重的中草藥，具有滋補(bǔ)養(yǎng)生的功能。將冬蟲(chóng)夏草和牛肉搭配在一起，可以制作出美味又健康的菜肴，為您的家人和朋友帶來(lái)滋補(bǔ)的享受。

下面介紹一下冬蟲(chóng)夏草燉牛肉的做法，讓您可以輕松制作出口感鮮美、滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)的佳肴。

所需材料：
鮮牛肉500克，冬蟲(chóng)夏草15克，生姜適量，蔥白適量，料酒適量，鹽適量，胡椒粉適量，清水適量。

步驟：
1.將鮮牛肉洗凈，切成塊狀，放進(jìn)開(kāi)水鍋中焯水，撇去浮沫后撈出沖洗干凈備用。
2.將冬蟲(chóng)夏草用溫水泡軟備用。
3.姜切片，蔥切段備用。
4.炒鍋燒熱，加入少量的食用油，放入姜片和蔥白，爆香后放入焯水后的牛肉塊，翻炒均勻。
5.加入適量料酒，翻炒幾下。
6.倒入足夠的清水，沒(méi)過(guò)牛肉塊，加蓋子煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘左右，期間不斷撇去浮沫。
7.加入泡軟的冬蟲(chóng)夏草，繼續(xù)燉煮30分鐘左右，調(diào)入適量的鹽和胡椒粉，再煮一段時(shí)間，直至牛肉入味，湯汁變濃稠。
8.最后根據(jù)個(gè)人口味再適量調(diào)整鹽和胡椒粉即可。

溫馨提示：
1.烹制過(guò)程中，要不斷地?cái)嚢?，以防止粘鍋或者煮焦?br />在焯水后的牛肉中加入適量的料酒，可以提高菜品的香味，同時(shí)也可以起到去腥的作用。
冬蟲(chóng)夏草具有很好的滋補(bǔ)作用，但是其口感比較苦澀，燉煮時(shí)可以和牛肉一起慢慢熬煮，讓其釋放出滋補(bǔ)成分。
此時(shí)，可以根據(jù)個(gè)人口味再適量加入鹽和胡椒粉調(diào)味，提高整道菜品的口感和美味度。

總之，將冬蟲(chóng)夏草和牛肉搭配在一起，可以制作出營(yíng)養(yǎng)豐富、口感鮮美的佳肴，不僅可以美味享受，還可以為身體帶來(lái)健康保障。