冬蟲夏草當(dāng)歸燉牛肉--這道菜品結(jié)合了中國(guó)傳統(tǒng)草藥的智慧，不僅美味可口，還具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。接下來，我們將詳細(xì)介紹這道菜的制作方法和功效，讓您在享受美食的同時(shí)，也能為身體注入活力。

一、食材準(zhǔn)備
1. 牛肉：500克，選擇新鮮的牛腱子肉；
2. 冬蟲夏草：10克，經(jīng)過清洗和泡發(fā)；
3. 當(dāng)歸：15克，洗凈備用；
4. 生姜：適量，切片；
5. 大蔥：適量，切段；
6. 料酒、生抽、老抽、鹽、胡椒粉等調(diào)料。

二、制作步驟
1. 將牛肉切成塊狀，放入鍋中焯水去腥；
2. 撈出牛肉，用清水沖洗干凈；
3. 鍋中加入適量的油，放入生姜片、大蔥段炒香；
4. 加入牛肉塊，翻炒至表面微黃；
5. 倒入料酒、生抽、老抽、鹽、胡椒粉等調(diào)料，翻炒均勻；
6. 加入泡發(fā)好的冬蟲夏草和當(dāng)歸，繼續(xù)翻炒；
7. 加入足夠的水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮；
8. 燉至牛肉熟爛入味，湯汁濃郁即可出鍋。

三、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效
1. 冬蟲夏草：具有益肺養(yǎng)肝、抗衰延壽的功效；
2. 當(dāng)歸：有補(bǔ)血調(diào)經(jīng)、活血止痛的作用；
3. 牛肉：富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鐵元素等營(yíng)養(yǎng)成分，有助于增強(qiáng)體力。

冬蟲夏草當(dāng)歸燉牛肉是一道集美味與養(yǎng)生于一體的佳肴。通過以上的介紹，相信大家已經(jīng)掌握了制作這道菜的技巧。在寒冷的冬季，不妨為家人燉上一鍋美味的冬蟲夏草當(dāng)歸燉牛肉，讓家人在享受美食的同時(shí)，也能感受到溫暖和健康。