冬蟲夏草是一種珍貴的草藥，價格昂貴，食用前需要注意保存問題。但是，有時我們可能會遇到冬蟲夏草發(fā)霉的情況，這時候該怎么辦呢？下面介紹幾種應(yīng)對方法。

1. 分類處理發(fā)霉部位
首先，如果只是輕微的發(fā)霉現(xiàn)象，可以先試圖清除發(fā)霉的部分。將發(fā)霉的部分用干凈的紗布或棉紗包裹，輕輕擦拭，去除霉斑，然后確認(rèn)霉斑是否擴(kuò)散，如果沒有繼續(xù)擴(kuò)散，就可以繼續(xù)食用。

2. 干燥冬蟲夏草
如果冬蟲夏草發(fā)霉，最好將其立即取出，擺放在通風(fēng)良好的地方，讓其獲得足夠的空氣流通，并保持干燥。這有助于停止霉菌生長，減少進(jìn)一步發(fā)霉的風(fēng)險。

3. 曬干冬蟲夏草
冬蟲夏草遇到潮濕的環(huán)境容易滋生霉菌，這時曬干食用是一個不錯的選擇。將冬蟲夏草取出，擺放在通風(fēng)良好并陽光充足的地方，讓其風(fēng)干，直到其完全干燥。

4. 丟棄發(fā)霉的部分
如果發(fā)現(xiàn)冬蟲夏草霉斑嚴(yán)重，無法清除，或者已經(jīng)發(fā)霉時間過長，那么最好將整個草藥處理掉，不要再食用了，避免危害健康。

總的來說，如果發(fā)現(xiàn)冬蟲夏草發(fā)霉了，應(yīng)該及時采取措施進(jìn)行處理，以防止霉菌進(jìn)一步生長擴(kuò)散，避免對健康造成不良影響。此外，在平常存儲冬蟲夏草的過程中，也需要注意放置的環(huán)境和方式，避免發(fā)霉。最好將其放置在干燥、通風(fēng)良好、陰涼的環(huán)境中，要避免陽光直射，不要放在潮濕的地方，同時也要避免與其他草藥混雜放置，以免影響其質(zhì)量和功能。