冬蟲夏草的注意事項(xiàng)
一般蟲草用來(lái)燉制各種肉類，但是，這樣做，一方面會(huì)削弱冬蟲夏草本身天然的香味，還可能因蒸煮時(shí)溫度過(guò)高，時(shí)間過(guò)久，破壞了蟲草本身的營(yíng)養(yǎng)成分，因此，在烹制實(shí)物的時(shí)候要注意：
1、視身體狀況，蟲草每天服用量2~8克即可，燉湯時(shí)所加的肉和水不宜太多，一次吃不完可分幾次吃，盡量把肉和湯以及蟲草渣吃干喝凈；
2、蟲草的燉煮時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，最好不要超過(guò)2個(gè)小時(shí)，一般一小時(shí)左右最好，宜采用“文火”，火力不要過(guò)大，過(guò)猛；
3、燉蟲草時(shí)宜用砂鍋或者瓷鍋，不要用鐵鍋和鋁鍋。
4、服用蟲草必須要掌握一個(gè)“度”不是說(shuō)越多越好，人體吸收不了，也是一種浪費(fèi)。因?yàn)橄x草中的有效成分進(jìn)入人體要發(fā)揮良好的作用，需要有一定的時(shí)間與數(shù)量的積累，通常需要堅(jiān)持服用1個(gè)月到3個(gè)月，而且蟲草屬于滋補(bǔ)名藥，雖然是陰陽(yáng)兼補(bǔ)，性平力緩，但是仍要注意根據(jù)自身的年齡段與身體狀況來(lái)確定每次合理的食用量，切不可盲目進(jìn)補(bǔ)，若服用過(guò)量可能會(huì)出現(xiàn)流鼻血，亢奮，失眠等現(xiàn)象，暫停食用后這些現(xiàn)象會(huì)消失。還有，在服用蟲草期間忌食辛辣，燥熱的食物，女性服用時(shí)要避開(kāi)月經(jīng)期。

冬蟲夏草的禁忌癥：
冬蟲夏草雖然為珍貴的并且功效顯著的滋補(bǔ)佳品，但是也不是每一個(gè)人都適合服用它，并不是說(shuō)它就可以包治百病，它同樣不可以代替藥物。冬蟲夏草的不適宜人群簡(jiǎn)單的說(shuō)就是：對(duì)冬蟲夏草，風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎患者應(yīng)減量服用，兒童，孕婦及哺乳期婦女、感冒發(fā)燒、腦出血人群不宜吃，有實(shí)火或邪勝者不宜用。